IFRS abre inscrições em cursos de Gastronomia gratuitos online 2021
Estão abertas as inscrições para interessados em realizar cursos de Gastronomia gratuitos online 2021. As oportunidades são ofertadas pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) e os interessados podem se inscrever em um ou mais cursos. Tudo dependerá da disponibilidade de tempo e interesse.
Os inscritos que terminarem os cursos de Gastronomia gratuitos online 2021 terão direito a um certificado gratuito por curso completado. Como não há encontros presenciais, ou seja, todo o curso será virtual, pessoas de todo o país podem se inscrever e estudar a qualquer momento. Entretanto, o prazo máximo para finalizar os cursos é dia 31 de julho.
Veja a lista de cursos de Gastronomia gratuitos online 2021 com inscrições abertas abaixo.
Alimentação Saudável e Sustentável na Escola – curso EAD
- Alimentação Saudável; Desmistificando a Alimentação Saudável; Da Desnutrição à Obesidade; Alimentos Industrializados e Alimentos Naturais; Conquistas de uma Alimentação Saudável; Segurança Alimentar e Nutricional (SAN); Experiências de Sucesso na Gestão do PNAE.
- Carga horária: 30 horas
- Público-alvo: merendeiras, cozinheiras, auxiliares de cozinha e nutricionistas atuantes na escola
Análise Sensorial
- Análise sensorial; Sentidos; Qualidade e métodos de avaliação sensorial; Condições para Análise Sensorial; Química e aromas.
- Carga-horária: 30 horas
- Público-alvo: estudantes da área de Enologia e interessados no assunto
Bebidas: conceitos e tipos – curso EAD
- Conteúdo: Conhecendo o mundo das bebidas; Bebidas alcoólicas x bebidas não alcoólicas; Cafés e refrigerantes; Bebidas fermentadas I – cerveja; Bebidas fermentadas II – vinhos; Bebidas destiladas.
- Carga-horária: 30 horas
- Público-alvo: estudantes da área de alimentos
Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Setor de Serviços Durante a Pandemia de COVID-19
- Conteúdo: Alimentos e COVID-19 – Introdução ao contexto; Serviços de alimentação; Boas Práticas e a COVID-19; Uso de EPIs – luvas e máscaras; Serviços de alimentação com atendimento direto ao cliente
- Carga-horária: 30 horas
- Público-alvo: estudantes e profissionais da área de Alimentos e Bebidas.
Confeitaria
- Conteúdo: História da confeitaria; Equipamentos, utensílios e insumos para confeitaria; Merengues e massas merengadas; Cremes; Glacês, cobertura e acabamentos.
- Carga-horária: 20 horas
- Público-alvo: estudantes de gastronomia, alimentos
Gastronomia: eventos
- Conteúdo: Gastronomia em Eventos; Montando Cardápios; Harmonização e Decoração; Planejamento.
- Carga-horária: 25 horas
- Público-alvo: estudantes de gastronomia, hospitalidade, turismo e lazer.
Gastronomia: história
- Conteúdo: A história da gastronomia; Gastronomia no Brasil; Gastronomia Regional.
- Carga-horária: 20 horas
- Público-alvo: estudantes de gastronomia, hospitalidade, turismo e lazer
Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos- curso EAD
- Conteúdo: O que é alimento seguro; Boas Práticas de Fabricação (BPF): fontes de contaminação, princípios e requisitos para implantação; Controle integrado de pragas e elaboração do manual de boas práticas de fabricação (BPF); O sistema APPCC na indústria de alimentos; Inspeção e vigilância sanitária e padrões de alimentos.
- Carga-horária: 50 horas
- Público-alvo: estudantes de gastronomia, hospitalidade, turismo e lazer
Legislação de Alimentos
- Conteúdo: Legislação Brasileira de Alimentos; Registro e Inspeção; Legislação de Rótulos
- Carga-horária: 30 horas
- Público-alvo: estudantes e profissionais da área de alimentos
Panificação
- Conteúdo: Trigo e farinha de trigo; Fermento e ingredientes na panificação; Etapas do processamento do pão; Equipamentos de panificação.
- Carga-horária: 30 horas
- Público-alvo: estudantes de gastronomia, hospitalidade, turismo e lazer
Inscrições para os cursos de Gastronomia gratuitos online 2021
Os interessados em aproveitar a oportunidade podem se inscrever nos cursos de Gastronomia gratuitos online 2021 até o dia 30 de junho pelo site https://moodle.ifrs.edu.br/course/index.php?categoryid=38. O prazo para terminar o estudo termina em 31 de julho de 2021.
